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玩上海时时乐|怎么去除竹笋的苦味 竹笋的饮食禁忌

来源于:维度女性网2016-10-06 11:33编辑:dingxiaoxuan
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我们大家都知道竹笋有一股淡淡的苦味,如果处理不好,很容易影响口感。那么怎么去除竹笋的苦味呢?下面就来看看维度小编和大家分享的去除苦笋小妙招吧。

1、将肉质深色的部分用刀子切除,把笋再切成薄一点的块状,重新煮一次,可消除一些苦味。

2、准备一锅开水,放入洗米水,以及带壳春笋,盖上锅盖并以小火煮约10分钟。之后关火,焖泡至凉,这可将苦味变得清淡。原因是洗米水可以引出笋的甜味,让苦味减少。

3、将春笋清洗干净后,放到锅中蒸40~50分钟,能蒸出春笋的鲜甜。

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